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        魚香嫩豆腐

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        1.鍋內熱油,放入豬絞肉小火煸炒。

        2.至豬肉出油脂時,放入姜、蒜、蔥花、泡椒炒香。

        3.注入清水半杯。

        4.加生抽老抽各一勺、細鹽少許、香醋、白糖、雞精,及切塊豆腐。

        5.中火煮開后,轉小火煮至湯汁快收干時,加入水淀粉。6.至湯汁濃稠時灑上蔥花即可。

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